淡白でくせのない味ゆえ、食材としての利用価値もとても幅広く、おかゆやちまき、デザートなど、さまざまな料理に使われています。中でも、蓮の実（ハスのみ）で作った、薄い黄色の蓮蓉餡（れんようあん）は、ほっくりとした栗のような食感と上品な甘みをもち、月餅や中華まんなどに欠かせない食材となっています。 栄養価も高く、上質なでんぷんをはじめ、たんぱく質、カルシウム、リン、鉄などが含まれた、滋養強壮の食材です。 蓮の実には滋養強壮効果、疲労回復効果、精神安定効果、血中コレステロールを下げる効果などがあるとされており、近年では肥満改善効果もあるとされています。蓮の実は、付け合せとして生のまま食べる事もあれば、蓮の実茶として飲用される場合もあります。

精力剤ゴールドワニは前立腺患者にとって、治療効果があります。飲酒後服用しても、薬効が下げる心配もありません。しかも、精力剤ゴールドワニを服用するには、依存症や副作用などの心配が必要ありません。房事の１時間半前に半錠あるいは1錠を服用すれば、自然的に勃起ができます。

果実を夜露にあて日にさらし干したものを紅棗（こうそう）といい、この紅棗を蒸してさらに干し、皺が生じ黒味を帯びたものを黒棗（こくそう）といいます。黒棗は大棗として生薬として扱われ、紅棗は食用として市場に多く出回っています。薬味、薬性、帰経】味甘、性温、帰脾臓、胃経【効用】南棗（黒棗-コクソウ）は、赤いナツメを低温で燻製にしたもので、効用的に紅棗とほぼ同じですが、南棗（黒棗）はやや 栄養価に優れ、少し「燥熱」（ドライ＆熱い）ため、一般的には他の漢方の補助薬として使用します。

気になるクコの効能ですが、血圧や血糖値を下げる効能や脂肪肝を抑制する効能があるとされています。肝臓は脂肪を分解する臓器でもあるので、クコの実は肝臓の働きを楽にする、あるいは助ける効能があると考えられます。 その他のクコの実の効能としてよく知られているのが、視力減退を抑制する効能です。視力を回復すると謳っているサプリメントでクコの実成分が入っていることもあります。 また精神力の強壮する効能や抗癌剤や放射線の副作用を抑制する効能もあると言われています。 最初、「クコの実に放射能の副作用を抑制する効能がある」という既述を見たときはビックリしました。今の日本には必須の食材じゃないの？と思ったからです。 ただ、今のところ科学的な根拠はないと付記されていたので、あまり過信するようなことではないみたいです。ちょっと残念です。 とは言ってもクコの実は薬膳料理や漢方に使われていたくらいですから、体に良い効能が期待できる食材というのは間違っていないと思います。 若返りの効能を期待してセレブが好んで食べるくらいですから、クコの実が美容に良いというのもあながち間違ってない気がします。 ですが注意点が一つ！クコの実にはベタインという成分が含まれています。 ベタインは月経を促進させたり人工中絶薬としての効果がある成分のようですので、妊婦の方や授乳中の方はクコの実の摂取を避けたほうが良いそうです。

【特徴】 ※食感の良い、小筋の葉で表裏とも黒色が特徴です。 ※コリコリする食感と食物繊維の豊富さは抜群のトップクラス。小筋の葉が特徴です。 ※広葉樹の枯れ木に生えるきのこで、耳のように見えるから「木耳」とかかれる。
栄養成分表示（可食部100g当たり） ■エネルギー　167kca ■たんばく質　7.9g ■脂　　　質　2.1g ■食物繊維（総量）　57.4g ■カルシウム　310mg ■カリウム　1000mg ■マグネシウム　210mg　＜br> 【用　途】 中華料理、サラダ、酢の物、豚肉と木くらげの炒め物、スープ、茶碗蒸し、卵焼き、がんもどき等　その他